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Ruibarbo

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Acerca del Ruibarbo

En Chile, el ruibarbo fue introducido a Magallanes por los primeros colonos que llegaron a la zona y desde esa época ha sido propagado y empleado en la preparación de mermeladas caseras.Hoy en dia el ruibarbo ha cobrado gran importancia y se han desarrollado diversas maneras de consumirlo ,  desde hacerlo polvo para la agroindustria , deshidratado y confitado para la pasteleria licores y consumo en fresco tanto para reposteria como uso particular.

Esta es una especie que requiere una gran cantidad de horas de frío y veranos templados, para producir un tallo coloreado, que es la base de su explotación para diferentes usos; estas condiciones están presentes en la Región de Magallanes, cuyo clima se caracteriza, principalmente, por bajas temperaturas invernales, primaveras templadas, bajas precipitaciones y humedad relativa, lo que permite el cultivo de especies de climas fríos, en condiciones naturales, con escasa presencia de plagas y enfermedades.